Tas, kas liek Orafio mirdzēt jūsu tasītē, ir meistarīga kombinācija, kas prasmīgi apvieno gan augstas kvalitātes Arabica un Robusta kafiju no dažādām izcelsmēm, gan pieredzes bagātu grauzdēšanu. Jau šis kafijas apraksts vien parāda meistarību, ko lietpratēji liek lietā, lai radītu kafiju, kas būtu šī nosaukuma cienīga! Itāļu valodā runājošie uzreiz sapratīs saistību ar savas valodas terminu "zeltkalis". Mēs pagatavojām Orafio no viegla un ilgi grauzdēta Ugandas Robusta. Šis grauzdējums saglabā šai kafijai raksturīgo garšu un rūgtumu, vienlaikus atmodinot lakricas un garšvielu notis, kas raksturo šīs izcelsmes dabīgi apstrādāto Robustu. Tumši grauzdētas Brazīlijas un Kostarikas arabikas līdzsvaro maisījumu. Orafio ir izsmalcināta kafija ar karameļu notīm un ilgstošu pēcgaršu. Šī ir garda un grezna kafija, kas nevienu neatstās vienaldzīgu, pateicoties prasmīgi grauzdēto pupiņu garšai un vieglam skābuma pieskārienam.
Orafio kafijas garša ir rūpīgi pārstrādāta Latte Macchiato recepte, radot saldu karameli un piena virstoņus.